La Junta Interterritorial de la Organización Colegial Veterinaria (OCV), reunida en formato online, acordó solicitar a las consejerías de Salud y Sanidad de todas las comunidades autónomas la creación de la especialidad en Salud Pública Veterinaria dentro del Sistema Nacional de Salud. La entidad subraya que los veterinarios constituyen el colectivo más numeroso en las áreas administrativas dedicadas a la inspección y control de la salud pública y medioambiental, por lo que consideran imprescindible su acceso a las especialidades sanitarias oficiales.
Durante la reunión, los representantes autonómicos también expresaron de forma unánime su oposición a la figura del “cazador formado”, una propuesta que, según la OCV, supone un riesgo para la seguridad alimentaria al delegar el control sanitario de la carne de especies cinegéticas en personas sin formación universitaria en sanidad animal.
La organización recuerda que los veterinarios son los únicos profesionales capacitados para garantizar la inspección de piezas de caza destinadas al consumo humano y para detectar enfermedades de alto impacto como tuberculosis, triquinelosis o peste porcina africana, presente desde noviembre en jabalíes de la provincia de Barcelona.
Ineficacia demostrada y riesgos añadidos
La OCV advierte de que los cursos de apenas 24 horas que reciben los “cazadores formados” no garantizan la vigilancia sanitaria adecuada. En comunidades donde esta figura ya se ha implantado —Andalucía, Aragón, Castilla-La Mancha, Cataluña y Extremadura— se ha constatado, según la organización, una falta de eficacia en el control sanitario, así como la ausencia de obligación de notificar Enfermedades de Declaración Obligatoria (EDO). Esto, alertan, puede favorecer fraudes en el número de piezas declaradas y facilitar prácticas furtivas.
La entidad insiste en que relajar la trazabilidad de la carne de caza supone un riesgo creciente en un entorno natural cada vez más vulnerable a enfermedades emergentes, agravado por factores como el cambio climático.
Avances en el proceso de especialización veterinaria
La reunión también repasó el avance del programa de especialización impulsado por la OCV, que ha centrado sesiones informativas en más de una decena de colegios provinciales durante el primer trimestre. Entre las próximas líneas de trabajo destacan las certificaciones en équidos —prevista para finales de año—, animales de compañía y porcino.