En 2026, el Colegio Oficial de Veterinarios de Castellón celebra 125 años de historia. Un siglo y cuarto en el que la profesión veterinaria ha evolucionado, se ha diversificado y ha acompañado a la sociedad en cada uno de sus grandes cambios. Bajo el lema “125 años siendo los guardianes de la alimentación y la salud”, este aniversario es una oportunidad para mirar atrás con orgullo y, al mismo tiempo, comprender mejor el camino que nos ha traído hasta aquí.
Con este espíritu nace el trabajo de recopilación histórica que hoy presentamos: una serie de entregas semanales que recorrerán la trayectoria del Colegio y de la veterinaria en España, con especial atención a la realidad de nuestra provincia. A través de documentos, testimonios y episodios poco conocidos, repasaremos cómo se ha construido la profesión desde sus raíces: desde la lucha contra las grandes epizootias del siglo XX hasta la consolidación del veterinario como figura esencial en la salud pública, la seguridad alimentaria y el bienestar animal.
El proyecto incorpora, además, un elemento especialmente valioso: entrevistas a colegiados y colegiadas que comparten su vocación, sus inicios y la evolución de su trayectoria profesional. Sus voces —diversas, sinceras y llenas de experiencia— permiten entender la veterinaria no solo como una disciplina técnica, sino como una forma de servicio a la sociedad.
Nos sentimos orgullosos por el camino recorrido. Y por ello, cada semana, la newsletter del COVCS ofrecerá una nueva pieza de este recorrido histórico. Un mosaico de recuerdos, hitos y vivencias que, juntos, componen la identidad de nuestro Colegio y de quienes lo han hecho posible durante 125 años.
Porque conocer nuestra historia es también una forma de fortalecer nuestro futuro.
1. La prehistoria de la veterinaria en España