RECOMENDACIONES DE AESAN PARA PREVENIR INTOXICACIONES EN VERANO

En su página web, la Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) destacan algunos ejemplos de infecciones como la salmonelosis y la hepatitis A; de intoxicaciones el botulismo y la gastroenteritis por enterotoxina estafilocócica y de parasitosis, la triquinelosis y la anisakiasis.