La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha publicado un nuevo tríptico informativo que persigue ahondar en el conocimiento de los ingredientes tecnológicos, aquellos productos de origen natural o sintetizados químicamente que pueden emplearse en la producción de alimentos por las diferentes funciones tecnológicas que desarrollan. Si bien no son indispensables, sin ellos no sería posible la comercialización de muchos de los alimentos que hoy día están disponibles en el mercado.
Tríptico informativo sobre las características de los ingredientes tecnológicos.
